Llistar Títols

S'han trobat 15 ítems

Llistant ítems des de 0 a 15:

  1   
FormatDataTítolAutor
FormatDataTítolAutor
doc icon TDX 29 juny 2012 Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
out url icon Recercat Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
doc icon TDX 17 maig 2012 Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
out url icon Recercat Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
doc icon DUGiDocs 17 maig 2012 Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
doc icon DUGiDocs 13 febrer 2018 Development of new products from aquaculture fish species Lazo Zamalloa, Oxana
doc icon TDX 30 juliol 2012 Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
out url icon Recercat Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
doc icon TDX 30 juliol 2012 Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l’AW i del contingut d’aigua i sal durant l’assecat de productes crus-curats Collell i Corominas, Carles
out url icon Recercat Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l’AW i del contingut d’aigua i sal durant l’assecat de productes crus-curats Collell i Corominas, Carles
out url icon DUGiDocs 3 abril 2024 Food safety evaluation and management approaches in dry-cured meat products Austrich i Comas, Anna
doc icon DUGiDocs maig 2008 Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
out url icon Recercat 15 febrer 2020 Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
doc icon TDX 1 octubre 2010 Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi Costa Corredor, Anna
out url icon Recercat Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi Costa Corredor, Anna
  1   

Matèries

Autors